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小寒,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第23個節(jié)氣,標志著一年中寒冷的日子就要來臨。民間素有“小寒勝大寒”之說。小寒大寒期間,我國很冷的地方是黑龍江北部地區(qū),低氣溫可達零下40度左右。全國各地在小寒時,都會有不同的飲食習慣;小寒吃菜飯是老南京的食俗,香鮮可口之余還可健脾養(yǎng)胃;在廣東吃糯米飯可補中益氣。
根據(jù)中國的氣象資料,小寒是氣溫低的節(jié)氣,只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。小寒時節(jié),我國大部分地區(qū)已進入嚴寒時期,土壤凍結(jié),河流封凍,加之北方冷空氣不斷南下,天氣寒冷,人們叫做“數(shù)九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽,但是氣溫亦明顯下降。在南方寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段。小寒時是干冷,而雨水后是濕冷。
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